Události

Znáš Ourense? Máte to v FITUR

Tento čtvrtek jsem měl to štěstí, že jsem mohl jít FITUR z ruky Begoña Cádiz zSprávní rada Ourense„Kdo mě laskavě pozval z několika důvodů, ale ze základního důvodu, že jsem Galicij (z Marína s rodinou Ourensanů) a naučil mě mnoho věcí o své zemi, které jsem nevěděl, a další, o kterých jsem si myslel, že jsou zapomenuté.

Nemyslíte si, že někdy máme větší zájem o vnější stranu než o naši? Nejsem moc na cestě přes Galicii nebo Španělsko. Kdykoli to půjdu, vezmu letadlo a ztratím se v Evropě nebo přes kaluže, ale Begoña mi ukázal zázraky, které jsou tady, po naší straně a které občas projíždíme. Návštěva Fitur Také mi to připomnělo moje dny v Ourense před mnoha lety.
Jako Burgas... mám malou vzpomínku na to, když jsem byl dítě, položil jsem ruku pod proud horké vody. Ano, horké a horké, mezi 60 a 67 ° C podle návodu.
Nepamatoval jsem si, že se Miño zamilovalo do Římanů, kteří postavili Ourense u řeky, aby se zásobili na svých vodách. Vzpomínám si, že v oblasti je mnoho lázní, každá lepší a že se zvýšila kvalita. Nyní chápu galicijské vody jako Mondaríz nebo vody Ourensanas z Verína: Sousas, Cabreiroá, Fontenova ...
Termíny Chavasqueira, bazény Muño de Veiga Parador Santo Estevo, lázně ... jaký zázrak. A jídla v naší zemi, která ... to nikdy chybí, dobrá jídla a dobrá vína. Uvidíme, kdo říká ne a Mencía z Ribeira Sacra. Doporučuji výlet katamaránem přes Sil Canyons.
Připadalo mi to, když jsem viděl fotografii Lázně Caldas da Partovia, v O Carballiño, kam jsem šel se svými rodiči jako dítě - které vonělo špatně, jiji - jsou léčivé vody: pro zažívací systém, močové cesty, játra, kůži, revmatismus, oběhový a nervový systém. Vzpomínám si na starou kamennou budovu, velký statek, vany vestavěné do přízemí ... bude to stejné?
Kolik nových věcí, příchutí, pachů, míst, které mě Begoña naučil. Pokud jsem ještě nic neviděl ve své zemi. Musím se vrátit a znovu se setkat.
A jak jsem se rád setkal s Agustínem de Dítě (město Riveira Sacra), hrnčíř těch několika zbývajících a žijících na svých řemeslech. Dělá nádoby, které byly používány v minulosti, k ukládání sádla, k záchraně krve při porážce, k ponoření uzenin, k použití jako olejové lampy se zbytky, pro vodu, víno ... a tedy až 33 forem použití Funguje to s podivnou hlínou této oblasti, s tmavými tóny, které po procesu vaření získají veselou a jasnou barvu, žlutou, která je odlišuje od všech, je žáruvzdorná pro použití v kuchyni. Unikátní kousky ve vážném nebezpečí vyhynutí.
A samozřejmě, jak by to mohlo být jinak, sdílíme několik stolů Gallegos, Begoña (moje hostitelka), hrnčíř Agustín, Santiago, ořezávátko těch, kteří i nadále naostří nože na kole, Carlos-kuchař a kterým slibuji, že půjdu navštivte návštěvu svého hotelu On Blindrvnebo který se nachází na nejvyšší hoře Galicie v Xares, A Veiga-, José Manuel, manažer turistické rady, Teo a María, někteří galicijští „komplici“, všude kolem stolu s perfektním Bica de Castrocaldelas, dobrým vínem Opékané maso bylo získáno z Ribeiro s označením původu a dobrým rozhovorem. Jak řekla María Monsonísová, která se po mnoha letech v hlavním městě vrátila do Galicie s novými projekty, nyní si musíme tuto „terriña nosa“ užít. Myslím, že ano, musím toho hodně objevit.
Využívám této příležitosti, abych vás všechny pozval, abyste cestovali tento svatý rok do Galicie a samozřejmě do Ourense, jedné ze 4 galicijských provincií ... Doufám, že mnoho z těch, kteří jsou na druhé straně rybníka, je povzbuzeno a letos přijdou Xacobeo.

A využiji příležitosti, abych to zvážil Xacobeo 2010 "Cesta."
Tisíc děkuji Begoñovi za přemýšlení o mně.
Muaccc
Rose