90 minut

Rychlé pečivo

Včera večer jsem se nechtěl dívat na televizi, je to už nějakou dobu, co mě bavilo všechno, tak jsem šel do kuchyně a vzal si knihy Thermomix. Když jsem listoval jedním z nich, viděl jsem tento recept a začal jsem pracovat. Fotografie byly skvělé a také chléb.

Složení:
300 g teplé vody
obálka dehydratovaného pekařského droždí Maizena
500gr síly mouky
5 g cukru
10 g soli

Příprava:
1.- Nalijte vodu do sklenice a rozpusťte kvasinky naprogramováním 5 sekund v rychlosti 4. Pokud dáte dehydratované kvasnice, jak se starám, aby se nevejde do čepelí a nedívejte se do úst, dokud neuvidíte, že se rozpustila a už neuvidíte koule.
2.- Přidejte mouku, cukr, sůl a míchejte 30 sekund při rychlosti 6.
3.- Programování hnětení 2 minuty, uzavřený pohár, rychlost hrotu.
4.- Nechte těsto odpočívat uvnitř sklenice s kádinkou, až do zdvojnásobení objemu (30 minut).
5.- Na pracovní stůl položte mouku, trochu ji promíchejte, dokud neuděláte kouli a nevytáhnete vzduch z těsta. Dejte mu tvar, jaký chcete, houska, hůl, špice, vdolky ... Chléb vložte do mastného nebo podšívaného plechu na pečení. Nechte stát znovu, dokud se nezvýší na dvojnásobek (30 minut) a střihy, které chcete, nožem nebo nůžkami.
6.- Předehřejte troubu na 220 ° a pečte 20-25 minut, pokud jsou malé chleby, a 30-35 minut, pokud jsou velké.

Reklama

Z knihy "Chléb a pekárna".