60 minut

Lilky plněné Boloňskou

Lilek je jedním z těch kousků zeleniny, které lze vařit tisíci způsoby, s výjimkou jednoho ... říkají, že vařené není chutné, ale plněné, dušené, pečené, v tempure ... jsou chutné.
Když jdete koupit u svého zelináře, zvažte několik důležité věci:

  • Lilek je na svém místě, v horkých měsících, kdy rostou nejlépe: Květen, červen a červenec.
  • Vaše pokožka musí být zcela hladká, pevná a lesklá, bez skvrn a bez vrásek. Pokud jsou minulostí, mohou být hořké. On nejvhodnější velikost je uprostřed, nevybírejte největší nebo nejmenší.
  • Pokud je nechcete vařit v den, je to lepší než metais v lednici uvnitř sáčku kde je nemícháte s jiným ovocem nebo zeleninou a necháte je na krátkou dobu ... vydrží maximálně 10 dní.
  • Používá se v nízkokalorická strava kvůli vysokému obsahu vody což znamená, že na každých 100 gramů má lilek asi 29 kalorií ... musíme být proto opatrní, abychom je připravili, aby se jim vyhnuli: D
  • Formuláře mohou být velmi rozmanité, a pokud o to nepožádáte Elena Gualda ten den jsme dali jeden do skupiny, která měla odšroubovat smích, haha, ale obvykle jsou podlouhlé nebo balónkovité

Ingredience pro 6 osob (3 lilky):
3 lilky na polovinu, bez buničiny. Můžete si vyhradit buničinu, kterou si můžete dát s boloňským, nebo ji můžete zahodit. Vždycky to přidávám s masem.
Pro Boloňce:
-Suffy
50 g oleje
150g mrkve bez kůže
120gr cibule
2 česnek
500 g drcených rajčat
-Resto
Lilek Pulp
500g telecího masa
vypadni
1 bobkový list
oregano a pepř (podle chuti)
Pro pokrytí bechamel:
30 g másla
20 g oleje
30gr cibule
60 g mouky
500 g mléka
vypadni
Černý pepř

Příprava:
1.- Připravujeme boloňské a lilky: Vložte do sklenice všechny přísady sofrita, kotletky a míchejte 12 sekund rychlostí 5. Zbytky stěn snižte pomocí špachtle a vařte 7 minut, Varoma, rychlost 1. Odstraňuji kádinku.
2.- Přidejte mleté ​​maso a lilkové maso a vše dobře pohybujte pomocí špachtle tak, abyste neměli tyčinky mletého masa, soli, koření a bobkového listu. Vložte lilek do varomové mísy bez buničiny tak, aby vnitřek směřoval nahoru tak, aby neuvolňoval tekutinu do sklenice a 15minutový program, Varoma, odbočka doleva a rychlost lžíce. Připravte boloňské a lilky ... pokud vidíte, že jste velmi volní, naprogramujte dalších 5 minut bez kádinky k odpařování kapaliny.
3.- Lilek vyjměte, a pokud jsou v nich tekutina, vypusťte je, naplňte je boloňským a rezervujte.
4.- Připravujeme Bechamel: Vložte olej a máslo do sklenice a program 3 minuty, Varoma, rychlost 3 a půl.
5.- Přidejte mouku a opakujte ji 1 minuta při 100 ° a rychlosti 2 a půl.
6.- Přidejte sůl, pepř a mléko a míchejte všech 10 sekund rychlostí 6. Po vařte 7 minut, Varoma, rychlost 4.
7. - Nalijte bešamel na plněné lilky a gratinujte, dokud povrch není opečený 10-15 minut při 200 °.

Reklama