45 minut

Clafoutis od Emile Henry

Je mi potěšením učinit tento příspěvek ještě dnes. Ti, kdo sledujete SpeedCucharu, určitě uvidí na mnoha fotografiích nádobí, které patří této francouzské firmě, jejíž jsem absolutním fanouškem. Vlastně mají moji přátelé více kameniny než já, protože se mi moc líbí, že mám vždy dárek ...

Zamiloval jsem se
Emile henry
poprvé, když jsem vstoupilWilliams-Sonoma A viděl jsem vaše fotky. Bylo to rozdrcení. Miluji ten rustikální a zároveň sofistikovaný dotek, který je vděčný za čas, protože to nikdy nevyjde z módy. Kvalitní materiál burgundských jílů, které jsou nejen krásné na výuku, ale jsou také vhodné pro vaření. Její jas, barvy, tvary ... Opravdu mě šílily.

Nedávno jsem měl možnost mluvit s ředitelem firmy ve Španělsku, miloval blog, recepty ... a tady jsou, spolupracují s Spoon Speed...: D

Reklama

No, díky, připravil jsem jeho Clafoutis web receptů... to vychází velmi jemně a bohatě. Třešně netestuji, protože jsem četl mnohokrát, že šťáva, kterou uvolňují, může těsto změkčit ... ale pokusím se odstranit kost, abych viděla, jak se hodí, a řeknu ti: D a třešně nemíchám, vložím je do základny ... další Jednou je smíchám tak, aby byly všude kolem clafoutis.

Ingredience pro 12 porcí:
Forma pro Clafoutise od Emile Henryho
500gr třešní (nevyjmul jsem kost. Můžete změnit ovoce)
4 vejce oddělená od žloutků *
120 g cukru
10 g vanilkového cukru
250gr krému na vaření (pokud trpíte nesnášenlivostí, používejte bez laktózy) *
250gr mouky
15 g oleje (použil jsem slunečnice)
1/2 obálky kvasinek (cca 10gr)
15 g Kirsch (třešňový likér)

Příprava:
-Předehřejte troubu na 200 °.
1. - Naneste plíseň Emile Henryho s máslem a rezervou.
2.- Do čistého skla přidejte motýl, přidejte vaječné bílky a připojte programování 4 minuty, rychlost 3 a půl. Odstraňte a rezervujte.
3.- Bez odstranění motýla vložte žloutky a vanilku a normální cukr a bijte 1 minuta rychlostí 3 a půl.
4.- Přidejte krém a olej a míchejte 5 sekund při rychlosti 3.
5.- Přidejte mouku, droždí a Kirsch a promíchejte 1 až 15 sekund při rychlosti 3 a půl.
6.- Odstraňte motýl a využijte toho, co je k němu připojeno. Zahrňte namontované bílé a pečlivě promíchejte pomocí špachtle.
7.- Vložte směs spolu s třešněmi do formy a pečte při 180 ° po dobu 40 minut… (Pečil jsem při 200 °, proto jsem byl ve středu vyšší).

Video: Saône-et-Loire : la recette d'Emile Henry pour vendre des céramiques dans le monde entier (Únor 2020).